Un governo per l'uomo e la natura

[ Pubblicato il : 05/02/2012 4.24.00 ] in : Filosofia del benessere Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita biodiversità Natura Ecologia in un mondo ideale Ecologisti e reti civiche Toscana governo filosofia politica Ecologisti e reti civiche Ecologismo

Quando parliamo di capitale, ci viene sempre in mente il denaro, nelle sue forme liquide o finanziarie, successivamente il pensiero può passare agli immobili, portatori essi stessi di un valore traducibile in qualcosa di immediatamente monetizzabile. Il denaro, nella sua forma finanziaria o immobiliare ci sembra l'unico strumento di primaria importanza per la nostra civiltà, ma contestualizzato in una scala di valori che prende in considerazione le risorse naturali ha un valore relativo poiché coadiuva la sopravvivenza della nostra società ma non è lo strumento che permette la vita degli esseri umani e di tutte le altre specie viventi. L'acqua, l'aria, la terra, il clima, gli alberi ed ogni forma di vita hanno un valore assoluto, in quanto senza questi presupposti naturali, la nostra vita non potrebbe esistere e sussistere. In quest'ottica, il "capitale naturale" è l'unico, dal quale non si può prescindere. Pur nella sua semplificazione

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Sul mangiare

[ Pubblicato il : 18/01/2012 1.44.00 ] in : Dimagrire Nutrizione Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Dieta Blog Società del benessere Qualità della vita Cibo spazzatura biodiversità Gastrotrainer Dietetics and Nutrition in the Mediterranean gastrodietetica dietetica

Se c'è un senso che ci distingue più di tutti dagli altri animali, è il gusto. Non siamo in grado di vedere come un falco, non riusciamo ad avere un olfatto come un cane, non udiremo mai come un felino e nemmeno possiamo sognarci la percezione tattile del mondo di un serpente. Perché questo? L'homo sapiens, l'animale onnivoro per eccellenza, è quello che nella sua storia evolutiva ha mangiato lo spettro più ampio in assoluto di cibi (anche l'uomo stesso), ed il suo gusto che inizialmente doveva stabilire solamente la "commestibilità" di ciò di cui si nutriva, si è via via trasformato. Dal regno vegetale a quello animale, da quello dei funghi a quello dei lieviti l'uomo si è nutrito e si nutre di una molteplicità di alimenti incredibile, sono poche le specie viventi che non sono finite fra le nostre fauci. Lascio da parte la tristezza indotta dal fatto che il sapiens contemporaneo si nutre prevalentemente di p

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Piccolo è bello

[ Pubblicato il : 09/01/2012 2.15.00 ] in : Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Terra Vergine Allevamento biodiversità Natura Ecologia Permacultura filosofia agricola Partito dei contadini Riflessioni

  A novembre sono stato al "Primo Forum Nazionale dell'Agroalimentare". Non mi ero mai affacciato prima di allora alla politica agricola nazionale, ma comprendendo l'importanza dell'evento, ho voluto capire se il marciume dell'agricoltura italiana fosse alla radice o all'apice del settore stesso. Mi ci è voluto poco per capire che i problemi partono dall'alto e che la parte sana è quella che ogni giorno tenta di sfamare il mondo. Tutti concordavano sulla positività di alcune tendenze, che avrebbero reso l'agricoltura italiana più competitiva nei mercati globali. Dal 2000 al 2010, in Italia, sono scomparse quasi 800 000 aziende agricole passando da 2.405.453 a 1.630.420; questa riduzione del 30% è vista dalla dirigenza agricola nazionale in maniera positiva, in quanto, secondo il modello produttivo classico, meno aziende con più superficie agricola

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Il miele migliore dolcificante nel diabete di tipo 1

[ Pubblicato il : 31/10/2011 11.30.00 ] in : Nutrizione Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Indice glicemico Ambiente e Natura Diabete Allevamento biodiversità Cibo selvaggio Natura Cibo vero Apicoltura Api Miele Honey Gastrotrainer Alberi gastrodietetica dietetica bosco

Ho scritto molto di miele, api ed apicoltura; son un apicoltore amatoriale esperto di nutrizione ed amante delle cose buone. Il miele al gusto batte lo zucchero 10 a 0 ma non andrebbero neanche messi in competizione perchè il miele è un alimento, lo zucchero è un dolcificante. Il miele è l'essenza del dolce, che a seconda del nettare dal quale deriva assume un gusto, un aroma, una dolcezza che è sempre diversa. Le mie api oltre a farmi passare dolci momenti mi aiutano ad adempiere ad una delle funzioni che più danno senso alla mia vita; propagare la natura dando la vita a nuove piante. Per le api, o

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Disquisendo con uno chef ed uno chef de rang

[ Pubblicato il : 22/07/2011 3.55.00 ] in : Nutrizione Prevenzione Dieta Vegetariana Agricoltura Alimenti e cibi Dieta Blog Frutta biodiversità Cibo vero Mediterranean Diet Mediterranean recipes Fruits Miele filosofia agricola Gastrotrainer Vegetarianesimo Gastronomia Dietetics and Nutrition in the Mediterranean Ibiza Ricette Vegan Vegano Made in Tuscany M.I.T

Ciò che per alcuni può sembrare banale per altri talvolta non lo è. La stagionalità della frutta e della verdura, per chi ha vissuto in una famiglia che si occupa di agricoltura è una cosa che apprendi involontariamente, passeggiando per i campi, nutrendoti di quello che produci, aiutando tuo padre a fare l'orto, aiutando la nonna a cucinare. In autunno/inverno a causa del surplus produttivo dell'orto i cavoli divengono quasi una noia, ma ogni qualvolta mi è stato presentato un broccolo in piena estate mi sono indignato; in estate, le zucchine ed i pomodori ti perseguitano in ogni piatto ma evito di mangiare in quei ristoranti dove viene inserita l'insalata caprese nel menu invernale. Per molti non è facile selezionare frutta e verdura di stagione, ma dovrebbe essere L'ABC di ognuno che si occupa in qualche modo di cibo, nutrizionisti compresi. Nei supermercati si trova di tutto in ogni stagione, e l'agricoltura, per andare dietro ai

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Batteri killer ed allevamento intensivo

[ Pubblicato il : 03/06/2011 2.20.00 ] in : Filosofia del benessere Dieta Vegetariana Agricoltura Caccia Alimenti e cibi cattivi Cibo spazzatura Progetto agricolo Allevamento biodiversità Cibo selvaggio Selvaggina filosofia agricola Gastrotrainer Vegetarianesimo Carne Partito dei contadini Liberazione animale

Dice bene il  blogger contadino. "La concentrazione di numeri incredibili di animali in certe aree è un habitat ideale per la generazione di nuovi ceppi di batteri nelle stalle che con i liquami finiscono sulle terre. In combinazione con diserbi come il Roundup (glifosato) che danneggiano la vita nel terreno che normalmente distrugge i batteri delle urine e letame delle stalle si ha l’effetto che si ha adesso". Questa infezione da Escherichia Coli mutato che si sta diffondendo in mezza Europa non è altro che l'effetto dell'allevamento di massa di bovini. Guardatevi Food Inc. di Pollan e Schlosser, capi

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Albero Alberto, ogni anno piantate un albero

[ Pubblicato il : 08/01/2011 7.46.00 ] in : Filosofia del benessere Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Terra Vergine Natura selvaggia biodiversità Natura Ecologia Wilderness filosofia agricola Alberi

Sarà l'assonanza lessicale o la somiglianza grafica ma ho sempre avuto un grande affetto per gli alberi. In un bosco non mi sento mai solo, amo la sensazione che provo quando sono circondato da alberi. Adoro la loro forma, l'odore, i suoni che producono, la sensazione di protezione che mi danno quando ci salgo sopra, la forza che esprimono quando li abbraccio. Vorrei ricordare a tutti che gli alberi non sono soltanto pali o mobili ma sono esseri viventi, fondamentali per la nostra stessa vita più di ogni altro essere vivente. I biologi oggi calcolano l'ammontare di ossigeno prodotto dalle loro chiome, la quantità di anidride carbonica che immagazzinano, il volume di suolo che proteggono, la quantità di acqua che trattengono, e la quantità di specie animali e vegetali che soste

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Sapori di bosco, momenti d'ottobre

[ Pubblicato il : 11/10/2010 2.29.00 ] in : Alimenti e cibi Ambiente e Natura Escursionismo Trekking Natura selvaggia biodiversità Cibo selvaggio Natura Ecologia Selvaggina Cibo vero Italian Food Mushrooms filosofia del viaggio filosofia agricola Gastrotrainer

  Ci sono esperienze gastronomiche che vanno oltre la pure e semplice ricetta, in quanto, rappresentano il condensato di tutta una serie di pensieri, vedute, suoni, odori e percezioni tattili da poter essere considerate delle vere e proprie emozioni materializzate. Questa mattina sono andato a caccia, ad una ventina di chilometri da Firenze, con la speranza che, in quei boschi, il mio destino potesse incontrare quello di un cinghiale. Senza alcuna pretesa venatoria ma con gli occhi aperti e vispi come quelli di un bambino mi son addentrato nel bosco, contesto per me estremamente ospitale, ma nel luogo specifico sconosciuto fino a quel momen

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Se un giorno le api dovessero scomparire, all'uomo resterebbero soltanto quattro anni di vita

[ Pubblicato il : 09/04/2010 1.36.00 ] in : Agricoltura Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita biodiversità Natura Apicoltura Api Miele

L'uomo è un animale strano. Tende a sopravvalutare l'importanza di ciò che non vede (Dio), ed a sottovalure quella di esseri ben visibili ed udibili (le api) che gli permettono il nutrimento e la vita.    [View:http://www.youtube.com/watch?v=-DB_YVeH404:550:0]   "Se un giorno le api dovessero scomparire, all'uomo resterebbero soltanto quattro anni di vita." Albert Einstein Commenti Ho scritto molto di miele , api ed apicoltura ; son un apicoltore amatoriale esperto di nutrizione ed Inserito da Alberto Fatticcioni il Mon, 31 Oct 2011 19:34:14 GMT

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Food Inc.

[ Pubblicato il : 16/01/2010 16.30.00 ] in : Prevenzione Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Società del benessere Progetto agricolo Terra Vergine Trasparenza radicale biodiversità Permacultura

[View:http://www.youtube.com/watch?v=6cb6HwzCkEs:550:0] Ho appena finito di vedere il documentario Food Inc. Dopo aver letto  "Fast Food Nation", "Il dilemma dell'onnivoro", "In difesa del cibo" e "Come mangiamo" questo documentario non potevo perderlo. Spero arrivi presto in Italia in modo che tutti gli interessati lo possano vedere, è fatto molto bene. Anche se il nostro sistema alimentare è meno malato rispetto a quello americano, condividiamo sempre più i soliti difetti. Sotto vi riporto i consigli che alla fine del documentario danno gli autori su come fare la spesa.  "POWER OF THE CONSUMER You can vote to change this

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Mangiare ghiande

[ Pubblicato il : 12/01/2010 16.31.00 ] in : Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Natura selvaggia biodiversità Cibo selvaggio Ecologia Ghiande Nativi americani Selvaggina Cibo vero

[View:http://www.youtube.com/watch?v=S25C7o-HT3w:550:0] Nel mio girovagare autunnale per i boschi mi son sempre chieto se fosse possibile mangiare ghiande. Talvolta ce ne sono così tante da vedere i rami degli alberi rompersi, con cumuli di frutti ai loro piedi. La ghianda, tra l'altro, dal punto di vista estetico è bellissima; la sua forma irregolarmente cilindrica ed il "cappuccio" ben marcato la rendono diversa da tutti gli altri frutti. Ammetto, ho provato varie volte ad assaggiarla, ma il risultato è sempre stato un sapore estremamente sgradevole in bocca; quelle di leccio le ho sempre trovate amarissime, quelle di querce un po meno, ma sempre immangiabili erano. Dai racconti di mia nonna avevo saputo che, con le ghiande tostate, in periodo di guerra, veniva fatto una sortà di caffe, ma non ho mai parlato con nessuno che lo abbia assaggiato. Mi si è ripresentato

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Finalmente una scuola seria...

[ Pubblicato il : 04/01/2010 20.08.00 ] in : Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Progetto agricolo Terra Vergine Natura selvaggia biodiversità Permacultura

Finalmente una scuola seria... [View:http://www.youtube.com/watch?v=XjcjCCx3BWY:550:0]

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Il picco del suolo

[ Pubblicato il : 18/12/2009 0.47.00 ] in : Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Acqua Società del benessere Qualità della vita Downshifting Semplicità volontaria Progetto agricolo Natura selvaggia biodiversità Natura Ecologia Permacultura

Ero a conoscenza del "Picco del petrolio" ma non conoscevo il "Picco del suolo". Non pensavo che i mezzi e metodi di coltivazione convenzionalmente utilizzati facessero tutto questo danno alla Terra.  Per questo ringrazio il libro "Slow money" di Woody Tasch, che vi consiglio di leggere.  ""Si stima che il 36% dei terreni agricoli del mondo subisca un declino della produttività naturale a causa dell'erosione del suolo [...] A livello globale la perdita supera la nuova produzione di suolo di 23 miliardi di tonnellate, con conseguente perdita dello 0,5% o più di fertilità del suolo a livello mondiale all'anno. Il Worldwatch Institute la def

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Il metodo Furuno

[ Pubblicato il : 04/12/2009 ] in : Nutrizione Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Semplicità volontaria Progetto agricolo Terra Vergine biodiversità Cibo selvaggio Natura Ecologia Permacultura

  Molte persone vedono o percepiscono la creatività solo dedicandosi ad attività artistiche come la pittura, la scultura, la fotografia. Ci sono scultori che verranno ricordati in eterno per l'abilità del loro colpo di scalpello, ci sono pittori che riecheggeranno nel futuro per la loro fantasia espressa tramite il pennello, ma che dire di Takao Furuno?   Furuno non è un pittore, non è uno scultore, non è un fotografo. Takao Furuno è un contadino che ho conosciuto grazie al libro "La fine del cibo" di Paul Roberts . Nel Kyushu, isola meridionale del Giappone, in soli tre ettari, è stato cre

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Una fattoria per il futuro

[ Pubblicato il : 24/09/2009 10.13.00 ] in : Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Downshifting Semplicità volontaria Progetto agricolo Terra Vergine Trasparenza radicale biodiversità Natura Permacultura

Vi propongo questo meraviglioso documentario di Rebecca Hosking, nota documentarista naturalista inglese, che affronta il tema della dipendenza dagli idrocarburi fossili delle filiere agro-industriali contemporanee.Il documentario, narra in forma autobiografica il percorso della stessa autrice alla ricerca di un nuovo modello produttivo della sua fattoria alla luce dell'imminenza del picco del petrolio.Fantastiche riprese di fattorie sostenibili indipendenti dall'agrochimica e dai combustibili fossili (esempi di permacultura, agricoltura verticale, orti-giardini giardini-foresta), si trovano nelle parti successive alla 1.   Buona visione a tutti.  Parte 1 [View:http://www.youtube.com/watch?v=icZFYghEeUE:550:0]   Parte 2 [View:http://www.youtube.com/watch?v=1l7JVoWeOi0:550:0]   Parte 3 [View:http://www.youtube.com/watch?v=A9gqg_Q3PGk:550:0]   Parte 4 [View:http://www.youtube.com/watch?v=uWkw4xIinik:550:0]   Parte 5 [View:http://www.youtube.com/watch?v=1G6PI

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