Un governo per l'uomo e la natura

[ Pubblicato il : 05/02/2012 4.24.00 ] in : Filosofia del benessere Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita biodiversità Natura Ecologia in un mondo ideale Ecologisti e reti civiche Toscana governo filosofia politica Ecologisti e reti civiche Ecologismo

Quando parliamo di capitale, ci viene sempre in mente il denaro, nelle sue forme liquide o finanziarie, successivamente il pensiero può passare agli immobili, portatori essi stessi di un valore traducibile in qualcosa di immediatamente monetizzabile. Il denaro, nella sua forma finanziaria o immobiliare ci sembra l'unico strumento di primaria importanza per la nostra civiltà, ma contestualizzato in una scala di valori che prende in considerazione le risorse naturali ha un valore relativo poiché coadiuva la sopravvivenza della nostra società ma non è lo strumento che permette la vita degli esseri umani e di tutte le altre specie viventi. L'acqua, l'aria, la terra, il clima, gli alberi ed ogni forma di vita hanno un valore assoluto, in quanto senza questi presupposti naturali, la nostra vita non potrebbe esistere e sussistere. In quest'ottica, il "capitale naturale" è l'unico, dal quale non si può prescindere. Pur nella sua semplificazione

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Sul mangiare

[ Pubblicato il : 18/01/2012 1.44.00 ] in : Dimagrire Nutrizione Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Dieta Blog Società del benessere Qualità della vita Cibo spazzatura biodiversità Gastrotrainer Dietetics and Nutrition in the Mediterranean gastrodietetica dietetica

Se c'è un senso che ci distingue più di tutti dagli altri animali, è il gusto. Non siamo in grado di vedere come un falco, non riusciamo ad avere un olfatto come un cane, non udiremo mai come un felino e nemmeno possiamo sognarci la percezione tattile del mondo di un serpente. Perché questo? L'homo sapiens, l'animale onnivoro per eccellenza, è quello che nella sua storia evolutiva ha mangiato lo spettro più ampio in assoluto di cibi (anche l'uomo stesso), ed il suo gusto che inizialmente doveva stabilire solamente la "commestibilità" di ciò di cui si nutriva, si è via via trasformato. Dal regno vegetale a quello animale, da quello dei funghi a quello dei lieviti l'uomo si è nutrito e si nutre di una molteplicità di alimenti incredibile, sono poche le specie viventi che non sono finite fra le nostre fauci. Lascio da parte la tristezza indotta dal fatto che il sapiens contemporaneo si nutre prevalentemente di p

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Il miele migliore dolcificante nel diabete di tipo 1

[ Pubblicato il : 31/10/2011 11.30.00 ] in : Nutrizione Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Indice glicemico Ambiente e Natura Diabete Allevamento biodiversità Cibo selvaggio Natura Cibo vero Apicoltura Api Miele Honey Gastrotrainer Alberi gastrodietetica dietetica bosco

Ho scritto molto di miele, api ed apicoltura; son un apicoltore amatoriale esperto di nutrizione ed amante delle cose buone. Il miele al gusto batte lo zucchero 10 a 0 ma non andrebbero neanche messi in competizione perchè il miele è un alimento, lo zucchero è un dolcificante. Il miele è l'essenza del dolce, che a seconda del nettare dal quale deriva assume un gusto, un aroma, una dolcezza che è sempre diversa. Le mie api oltre a farmi passare dolci momenti mi aiutano ad adempiere ad una delle funzioni che più danno senso alla mia vita; propagare la natura dando la vita a nuove piante. Per le api, o

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La quiete, il bosco, ottobre...

[ Pubblicato il : 24/10/2011 0.02.00 ] in : Filosofia del benessere Ambiente e Natura Camminare filosofia del viaggio filosofia agricola Life Coaching Filosofia Riflessioni bosco

Ci sono esperienze che si ripetono, anno dopo anno, con la stessa regolarità, con il solito piacere d'esser vissute. Già un anno fa avevo parlato di bosco nel mese di ottobre, c'erano molti più funghi, ma avevo tristezza nel cuore, ed il solito bosco, oggi,  mi è sembrato più bello. Il bosco appiattisce ogni inquietudine, eleva quella parte naturale di noi che ci fa sembrare eterni, ci mette in sintonia con il nostro corpo, ci ricorda, che la quiete apparente degli alberi non è altro che una crescita faticosa in direzione del cielo. In dodici mesi sono cambiate molte più cose di quante ne avrei potute progettare lo scorso anno peregrinando nei boschi, alla ricerca di funghi, alla scoperta di quella parte di me stesso che ancora non avevo sfidato; sarà per la purezza dell'ossigeno che

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Batteri killer ed allevamento intensivo

[ Pubblicato il : 03/06/2011 2.20.00 ] in : Filosofia del benessere Dieta Vegetariana Agricoltura Caccia Alimenti e cibi cattivi Cibo spazzatura Progetto agricolo Allevamento biodiversità Cibo selvaggio Selvaggina filosofia agricola Gastrotrainer Vegetarianesimo Carne Partito dei contadini Liberazione animale

Dice bene il  blogger contadino. "La concentrazione di numeri incredibili di animali in certe aree è un habitat ideale per la generazione di nuovi ceppi di batteri nelle stalle che con i liquami finiscono sulle terre. In combinazione con diserbi come il Roundup (glifosato) che danneggiano la vita nel terreno che normalmente distrugge i batteri delle urine e letame delle stalle si ha l’effetto che si ha adesso". Questa infezione da Escherichia Coli mutato che si sta diffondendo in mezza Europa non è altro che l'effetto dell'allevamento di massa di bovini. Guardatevi Food Inc. di Pollan e Schlosser, capi

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Consigli di saggezza gustativa

[ Pubblicato il : 13/01/2011 4.24.00 ] in : Filosofia del benessere Alimenti e cibi Società del benessere Qualità della vita Semplicità volontaria Progetto agricolo Terra Vergine Cibo vero Mediterranean Food Mediterranean Diet Italian Food Mediterranean recipes Italian recipes Tuscan wine filosofia agricola Gastrotrainer Vino Viticoltura Gastronomia

Per ogni amante del cibo la gastronomia è una grande ragione. Non si può godere della pratica gastronomica senza via via approfondirne le basi teoriche e concettuali.  "Filosofia della gastronomia laica" di Nicola Perullo. è un bellissimo libro sull'estetica gastronomica, sul senso del mangiare e del gustare dal quale riporto questi consigli di saggezza gustativa con i quali mi trovo pienamente in accordo:  - Parlate solo dei ristoranti dove avete effettivamente mangiato. Se vi piace esercitare il ruolo critico, parlate solo dei luoghi dove siete stati almeno due o tre volte. Lo stesso vale per i vini: parlate solo dei vini che avete effettivamente bevuto. Il resto è chiacchiericcio inutile o dannoso, anzitutto per voi. - Quando programmate con cognizione un'esperienza gustativa (come cenare in un ristoraente,

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Shopping o sindrome da mancanza dell'atto della raccolta?

[ Pubblicato il : 11/01/2011 8.38.00 ] in : Evoluzione Filosofia del benessere Società del benessere Qualità della vita Downshifting Semplicità volontaria filosofia agricola

Vivo una dicotomia assoluta; passo a vivere da una delle campagne più selvagge della Toscana ad una delle vie più commerciali della stessa regione. In questo periodo di saldi, quando esco dalla porta della mia residenza cittadina vedo decine e decine di persone con le buste piene; gli unici momenti in cui posso scorgere gente in campagna con delle buste è per la raccolta delle more, dei funghi o delle erbe di campo; in via gioberti vedo gente con buste piene di scarpe, vestiti e molti altri beni di consumo, ma in tutti, sia nel cercatore di funghi che nella shopper più estremista vedo gli stessi occhi, quello sguardo attento e progettato per raccogliere. Che la nostra specie sia raccoglitrice per eccellenza non ce lo possiamo nascondere, e l'evoluzione ce lo conferma. Che questo istinto sia la fortuna di molte attività commerciali discutibili è sconosciuto a molti. Quando qualcuno mi dice che è appassionato di shopping, vorrei fosse pi&u

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Albero Alberto, ogni anno piantate un albero

[ Pubblicato il : 08/01/2011 7.46.00 ] in : Filosofia del benessere Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Terra Vergine Natura selvaggia biodiversità Natura Ecologia Wilderness filosofia agricola Alberi

Sarà l'assonanza lessicale o la somiglianza grafica ma ho sempre avuto un grande affetto per gli alberi. In un bosco non mi sento mai solo, amo la sensazione che provo quando sono circondato da alberi. Adoro la loro forma, l'odore, i suoni che producono, la sensazione di protezione che mi danno quando ci salgo sopra, la forza che esprimono quando li abbraccio. Vorrei ricordare a tutti che gli alberi non sono soltanto pali o mobili ma sono esseri viventi, fondamentali per la nostra stessa vita più di ogni altro essere vivente. I biologi oggi calcolano l'ammontare di ossigeno prodotto dalle loro chiome, la quantità di anidride carbonica che immagazzinano, il volume di suolo che proteggono, la quantità di acqua che trattengono, e la quantità di specie animali e vegetali che soste

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Chi mangia patate...

[ Pubblicato il : 06/07/2010 1.47.00 ] in : Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Qualità della vita Downshifting Semplicità volontaria Potassio Terra Vergine Permacultura Patate potatoes filosofia agricola

Ho "festeggiato" il mio 4 luglio in maniera sovversiva, cioè raccogliendo patate; considero questo semplice atto di autoproduzione del cibo un vero sussulto di indipendenza, di libertà, di voglia di vivere. Ammetto, sono stato fortunato, la stagione è stata propizia poiché ha piovuto molto e questo è ben gradito alle patate, inoltre i loro predatori naturali che dalle mie parti abbondano (istrici e cinghiali) non si sono accorti che proprio li, alla base dell'argine, appena fuori dal campo, in uno spazio di terra rubato a suon di zappa e vanga alle canne c'erano delle patate. La coltivazione della patata, in zone particolarmente ricche di selvaggina è

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Filosofia del Viaggio - Michel Onfray

[ Pubblicato il : 04/07/2010 6.03.00 ] in : Filosofia del benessere filosofia del viaggio

Filosofia del viaggio, di Michel Onfray è uno di quei libri da leggere da chiuque abbia mai provato a riflettere sul che cosa rappresenti un viaggio. Un viaggio, il viaggiare più in senso lato può avere implicazioni profonde sulla persona, e l'autore in questo libro tenta di descriverne alcune. Ci sono delle frasi che mi hanno generato un sussulto emotivo, ve le riporterò qui sotto sperando che possano avere un senso anche per voi: - "Non c'è nulla di peggio di un profluvio di tracce, di un'abbondanza di foto. Se non l'isteria contemporanea e turistica che si basa sulla registrazione di ogni cosa con la videocamera, con il rischio di ridurre la propria presenza nel mondo alla sola attività di filmare..." - " Senza l'ispezione del corpo, bisogna avere timore d

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Ricchi e parassiti

[ Pubblicato il : 05/06/2010 10.54.00 ] in : Curiosità Filosofia del benessere

Leggendo le parole qui sotto tratte da  "Elogio dell'Ozio" di Bertrand Russel, alcune riflessioni professionali mi sorgono spontanee. "I ricchi, grazie alla loro possibilità di spendere, si circondano di parassiti i quali, sebbene tutt'altro che abbienti, temono tuttavia di finire in rovina se non ci fossero più i ricchi a stipendiarli. Tutta questa gente soffre moralmente, intellettualmente e artisticamente perchè è legata al potere non giustificabile di gente idiota."  Molte persone mi chiedono: - ma non vorresti diventare il personal trainer di una persona ricca e famosa? Penso che la citazione sopra esposta risponda egregiamente alla domada che tante volte mi viene posta.  

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La rivoluzione del contadino impazzito

[ Pubblicato il : 19/12/2009 5.37.00 ] in : Prevenzione Filosofia del benessere Agricoltura Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Downshifting Semplicità volontaria Progetto agricolo Terra Vergine Trasparenza radicale Natura selvaggia Bellezza Natura Permacultura

Se avete intenzione di leggere delle poesie o se dovete regalare un libro per natale, prendete in considerazione "La rivoluzione del contadino impazzito" di Wendell Berry. Il miglior modo per comprendere l'essenza della poesia di Berry è leggere "Manifesto del contadino impazzito" che vi riporto qui sotto:   Amate pure il guadagno facile, l'aumento annuale di stipendio, le ferie pagate. Chiedete più cose prefabbricate, abbiate paura di conoscere i vostri prossimi e di morire. Quando vi vorranno far comprare

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Il metodo Furuno

[ Pubblicato il : 04/12/2009 ] in : Nutrizione Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Semplicità volontaria Progetto agricolo Terra Vergine biodiversità Cibo selvaggio Natura Ecologia Permacultura

  Molte persone vedono o percepiscono la creatività solo dedicandosi ad attività artistiche come la pittura, la scultura, la fotografia. Ci sono scultori che verranno ricordati in eterno per l'abilità del loro colpo di scalpello, ci sono pittori che riecheggeranno nel futuro per la loro fantasia espressa tramite il pennello, ma che dire di Takao Furuno?   Furuno non è un pittore, non è uno scultore, non è un fotografo. Takao Furuno è un contadino che ho conosciuto grazie al libro "La fine del cibo" di Paul Roberts . Nel Kyushu, isola meridionale del Giappone, in soli tre ettari, è stato cre

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Cibo per molti, ma non per tutti

[ Pubblicato il : 11/11/2009 10.19.00 ] in : Filosofia del benessere Agricoltura Obesità Semplicità volontaria Trasparenza radicale

  Milioni di persone sono ossessionate dal cibo. Ma quale cibo? C'è chi mangia troppo e chi non ha da mangiare. Una parte degli abitanti del mondo si fa le seghe mentali su carboidrati buoni e quelli cattivi, un'altra parte del mondo muore di fame perché di carboidrati non ce n'ha. Ma che senso ha morire di obesità quando al mondo c'è chi muore di fame? Voglio provocare ogni obeso, ogni sovrappeso, ma anche ogni persona che spreca qualsiasi tipo di alimento. Il cibo è una risorsa scarsa, e se ne consumiamo troppo o ne sprechiamo in abbondanti quantità qualcuno morirà più facilmente di fame. Sul libro "La fine del

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Le amfetamine rendono meno liberi e più conformisti

[ Pubblicato il : 21/10/2009 2.09.00 ] in : Neuroscienze Prevenzione Filosofia del benessere Doping Trasparenza radicale

Esiste una diffusa dipendenza nascosta nella nostra società, quella da amfetamine. Molti dei consumatori le utilizzano per migliorare le proprie prestazioni mentali ignorando il fatto che in realtà le amfetamine tendono a rendere più "impegnati", ma non più "intelligenti". Ogni riferimento scientifico che troverete in corsivo all'interno di questo articolo è tratto dalla bibbia della farmacologia medica, il Rang, Dale, Ritter della Casa Editrice Ambrosiana. Ci sono molti buoni motivi per non usare le amfetamine per avere più successo nella vita, ne elencherò solo alcuni. Negli a

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Una fattoria per il futuro

[ Pubblicato il : 24/09/2009 10.13.00 ] in : Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Società del benessere Qualità della vita Downshifting Semplicità volontaria Progetto agricolo Terra Vergine Trasparenza radicale biodiversità Natura Permacultura

Vi propongo questo meraviglioso documentario di Rebecca Hosking, nota documentarista naturalista inglese, che affronta il tema della dipendenza dagli idrocarburi fossili delle filiere agro-industriali contemporanee.Il documentario, narra in forma autobiografica il percorso della stessa autrice alla ricerca di un nuovo modello produttivo della sua fattoria alla luce dell'imminenza del picco del petrolio.Fantastiche riprese di fattorie sostenibili indipendenti dall'agrochimica e dai combustibili fossili (esempi di permacultura, agricoltura verticale, orti-giardini giardini-foresta), si trovano nelle parti successive alla 1.   Buona visione a tutti.  Parte 1 [View:http://www.youtube.com/watch?v=icZFYghEeUE:550:0]   Parte 2 [View:http://www.youtube.com/watch?v=1l7JVoWeOi0:550:0]   Parte 3 [View:http://www.youtube.com/watch?v=A9gqg_Q3PGk:550:0]   Parte 4 [View:http://www.youtube.com/watch?v=uWkw4xIinik:550:0]   Parte 5 [View:http://www.youtube.com/watch?v=1G6PI

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A Sana ho visto anche cose poco sane

[ Pubblicato il : 14/09/2009 4.30.00 ] in : Curiosità Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Cibo spazzatura

  Per la prima volta sono andato a "Sana", che si definisce "il salone internazionale del naturale". Nei suoi spazi espositivi, la fiera è composta da padiglioni relativi all'alimentazione naturale, alla cosmetica/erboristica ed all'abitare. Ma a Sana ho visto anche cose poco in linea con la filosofia del vivere naturale. Dal padiglione relativo allo spazio officinale-erboristico sono uscito "irritato"; basta vedere come si pone sul mercato il dimagrente  "Re-code" , presente con un grossissimo stand alla fiera,  che, come direbbe il filosofo Frankfurt, è

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