Uova a colazione per eliminare il grasso corporeo in eccesso

[ Pubblicato il : 10/05/2009 5.13.00 ] Dimagrire Nutrizione Eliminare grasso Alimenti e cibi Proteine

Quanto e cosa mangiamo a colazione, ha un effetto su tutto il resto della giornata. Secondo diversi studi presentati al congresso Experimental Biology 2009,  a New Orleans, fare una buona colazione aiuta infatti a tenere sotto controllo la fame durante il giorno e a contenere l'introito calorico. In particolar modo, le proteine di primo mattino, parrebbero particolarmente efficaci nel ridurre l'appetito. L'alimento che è balzato di più agli onori della cronaca scientifica sono state le uova, che secondo i dati presentati a New Orleans non solo non fanno male, ma aiutano a sentirsi sazi più a lungo e a mangiar meno a pranzo.

I dati arrivano da varie ricerche discusse durante il congresso statunitense. Uno studio condotto da ricercatori della Kansas University, ad esempio, ha indagato gli effetti di diversi tipi di prima colazione fra gli adolescenti, mettendo a confronto quelli che saltavano il pasto del mattino con quelli che sceglievano una colazione ricca di carboidrati o una a base di proteine (entrambe per un totale di circa 500 calorie, perciò molto abbondanti). Chiaro il risultato: i ragazzi che non rinunciavano alla colazione consumavano meno calorie a pranzo e avevano meno fame durante il resto della giornata, perché continuavano a sentirsi più sazi. Del resto non è ormai un mistero per nessuno: da tempo si sa che che saltare la prima colazione si associa a un indice di massa corporea mediamente maggiore. Particolarmente efficaci nel ridurre l'appetito durante il resto del giorno le proteine introdotte di primo mattino, ad esempio con le uova.

Un altro studio, condotto da Maria Luz Fernandez dell'Università del Connecticut, anche gli adulti tengono meglio sotto controllo fame e introito calorico nel resto della giornata se al mattino si sono concessi una ricca colazione, con tanto di uovo (magari semplicemente sodo e non fritto). Mettendo a confronto una colazione ricca di carboidrati e una ricca di proteine, a parità di calorie, le proteine sarebbero infatti più sazianti e aiuterebbero chi è a dieta: la Fernandez ha citato infatti uno studio apparso di recente sull'International Journal of Obesity secondo cui chi è a dieta e mangia uova a colazione perde il 65 per cento in più del peso rispetto a chi sceglie pane e simili.

Fra tutti i cibi proteici per la colazione le uova sono le più sane: offrono proteine di grande qualità, vitamine e minerali in quantità. Ma non rischiano di far aumentare il colesterolo con tutto quel che ne consegue? Secondo un'altra ricerca discussa a New Orleans, niente affatto: chi consuma uova al mattino non ha un profilo lipidico diverso da chi non le mangia, il colesterolo totale è del tutto simile. E un'analisi condotta su dati del National Health and Nutrition Examination Survey tranquillizza: chi mangia molte uova in generale non ha un maggior rischio cardiovascolare e anzi, uomini e donne che ne consumano da una a sei alla settimana vedono ridurre il proprio rischio di ictus e la mortalità complessiva.

Per chiunque voglia dimagrire ed eliminare il grasso corporeo in eccesso consiglio quest'ottima colazione, ben bilanciata, e naturalmente con le uova:

In una tazza, preparatevi una macedonia con:

• una mela tagliata a dadini (150g),
• una carota grande grattugiata (100g)
• uvetta (30g)
• succo di limone (20g) 

 Mangiate a parte 2 uova (circa 120g) strapazzate in una teglia antiaderente, al tegamino in un filo d'olio, in camicia, sode,  alla coque o barzotte

La colazione così preparata apporta:

1. 341 Kcal
2. 17 g proteine
3. 11 g grassi
4. 46 g carboidrati
5. 8,62 g fibra 

www.albertofatticcioni.com

Personal Trainer Firenze

Commenti

Ho conversato piacevolmente in chat con una lettrice del blog. Seguendo alcuni consigli che ho scritto

Inserito da Alberto Fatticcioni il Thu, 20 Jan 2011 16:01:02 GMT