Perdita di peso iniziale: si perde soprattutto acqua?

[ Pubblicato il : 18/12/2008 1.27.00 ] Dimagrire Eliminare grasso Proteine Obesità Perdita di peso Acqua

Un importante ricerca (Da Grande, F.: Nutrition and energy balance in body composition studies) ha mostrato la percentuale giornaliera di calo di massa corporea legato alla perdita di acqua, di massa magra e di massa grassa nel corso di 24 giorni di una dieta da 1000 Kcal, ricca in carboidrati e comprendete 2 ore e mezzo di attività fisica al giorno.

Nel corso dei primi 3 giorni la perdita di peso media giornaliera è stata di 0,82 kg; di questo peso perso il 70% era dovuto alla perdita di acqua, 25% dalla perdita di grasso ed il 5% dalla perdita di massa magra.

Seccessivamente la perdita di acqua si arresta ed intorno al 11°-13° giorno la perdita di peso media giornaliera rilevata è stata di 0,23 kg; di questo peso perso il 69% era grasso, il 19% era acqua ed il 12 % era dovuto al catabolismo proteico della massa magra.

Nella fase finale della ricerca, fra il 21° ed il 24° giorno la perdita di peso media giornaliera rilevata è stata di 0,18 kg; di questo peso l'85% era dovuto alla perdita grasso ed il 15% alla perdita di massa magra.

Ad un'occhiata superficiale potrebbe sembrare che si inizia a perdere grasso in maniera importante solo dopo qualche giorno... ma invece non è così. In valori assoluti nei primi tre giorni della ricerca sono stati persi 205 grammi di grasso, fra 11° ed il 13° giorno 158 grammi di grasso, fra il 21° ed il 24° giorno 153 grammi di grasso. Quindi nei primi tre giorni si è avuto la perdita maggiore di massa grassa.

Quindi è vero che la perdita iniziale di peso è dovuta per la maggior parte alla perdita di acqua, ma sin da subito il corpo mette in atto tutti i processi per eliminare il grasso corporeo in eccesso.

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