A Sana ho visto anche cose poco sane

[ Pubblicato il : 14/09/2009 4.30.00 ] Curiosità Filosofia del benessere Agricoltura Alimenti e cibi Ambiente e Natura Cibo spazzatura

Per la prima volta sono andato a "Sana", che si definisce "il salone internazionale del naturale". Nei suoi spazi espositivi, la fiera è composta da padiglioni relativi all'alimentazione naturale, alla cosmetica/erboristica ed all'abitare.

Ma a Sana ho visto anche cose poco in linea con la filosofia del vivere naturale. Dal padiglione relativo allo spazio officinale-erboristico sono uscito "irritato"; basta vedere come si pone sul mercato il dimagrente  "Re-code" , presente con un grossissimo stand alla fiera,  che, come direbbe il filosofo Frankfurt, è una vera e propria "stronzata". Purtroppo ho visto molte persone in sovrappeso intorno a questo stand...e penso che non risolveranno i propri problemi di grasso in eccesso con la "pozione" Re-code.

Anche grazie ai numerosi assaggi son uscito invece rinfrancato dal settore "food", qui ho trovato ottimi prodotti agricoli sia per qualità che per etica agricola, fra i quali meritano di essere ricordati gli ottimi fichi secchi dell'Azienda Agricola San Felice , ed i polli allevati allo stato brado dall'Azienda Agricola Noi e la Natura.

Anche nel settore food, come in quello officinale tutto era biologico.  Ma non tutto era salutare e/o in linea con la filosofia del naturale. Varie aziende stanno iniziando a commercializzare biscotti, snack e merendine Bio cadendo in un errore di fondo, un cibo spazzatura, anche se composto con materie prime biologiche sempre cibo spazzatura rimane.

Nella vera etica Bio o Organic, non si dovrebbe scegliere tra merendine convenzionali e merendine biologiche ma tra merendine convenzionali ed una mela Bio. Gli alimenti bio, oltre ad avere un minore impatto sull'ambiente dovrebbero portare sempre con se un'etica della salute che mi sembra in molti casi venga meno. Una vera azienda Bio, oltre che sull'impatto ambientale dovrebbe riflettere anche sull'impatto salutare che i propri prodotti hanno sui consumatori. Cibi industriali, iperprocessati, e con una lista di ingredienti lunga un chilometro, anche se derivanti da materie prime provenienti da agricoltura biologica non sono dei veri cibi Bio. Un alimento veramente Bio, non può provenire dall'industria... ma qui entriamo nel campo dell'agribusiness del biologico industriale e servirebbero dieci articoli per far comprendere il mio pensiero. 

Ho visto anche salumi e carni provenienti da allevamenti "Bio". Dal mio punto di vista non basta fornir agli animali mangimi Bio per avere delle carni Bio. Il benessere animale degli allevamenti biologici è senz'altro maggiore degli allevamenti convenzionali, ma non basta far uscire ogni tanto gli animali dal capannone per considerarli animali Bio. Un vero animale allevato Bio dovrebbe vivere allo stato brado.

www.albertofatticcioni.com